茶泡饭一般是用绿茶或者红茶等半发酵茶，半发酵茶的味道比较清淡，茶香味比较浓，用来制作茶泡饭是比较合适的 ， 而一些全发酵茶的苦涩味比较重，并且茶汤的颜色也很浓 。茶泡饭中加入一点海盐，能使味道带有一点鲜咸 。
茶泡饭用什么茶 【茶泡饭用什么茶比较好 茶泡饭用什么茶】

茶泡饭是日本非常著名的一种料理 ， 就是将米饭放入茶水中慢慢浸泡，让茶香的味道渗透进米饭中，这样吃起来米饭就会一种独特的味道 。其实在我国南方的一些地区也有用茶水泡饭的习俗 ， 通常是用热茶来泡冷饭，还能起到加热米饭的作用 。


茶泡饭中用到的茶一般是绿茶或者红茶，因为绿茶和红茶是属于半发酵茶 ， 半发酵茶具有味道清香的特点，因为其发酵的过程比较短，因为会保留比较厚重的茶香味，苦涩味业比较轻，用来制作茶泡饭是最合适的 。
制作茶泡饭还有一些小技巧 ， 就是在米饭中加入一点海盐或者海苔等 ， 无论在日本还是中国的一些南方沿海地区，海盐都是十分丰富的，在茶泡饭中加入一点海盐能使味道更加的和谐，茶香味中带有一点海盐的鲜咸，味道是非常独特的 。

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