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炒虾怎样做酥脆 怎么做酥脆的炒虾 (1)、用料:大虾,面包糠,盐,料酒,胡椒粉,姜,葱,淀粉,蒜 。
(2)、大虾洗净剪去虾须虾枪,挑沙线 。加盐,料酒,胡椒粉,姜,葱腌15分钟左右 。
(3)、锅中放油,油量要略宽些,油温6、7成热时,把虾上拍上薄薄一层淀粉,放进去炸至变色后捞出 。
(4)、把油再次加到8、9成热,将虾回锅复炸后捞出沥油备用 。
【炒虾怎样做酥脆 怎么做酥脆的炒虾】(5)、锅内留少许底油,下蒜末煸黄煸香 。
(6)、倒入面包糠炒到金黄 。
(7)、倒入炸好的虾,加白糖,盐调味后起锅即可 。
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