生津消暑1苦瓜中含有生物碱类物质奎宁，苦瓜虽苦，但人吃了可以生律止渴、消暑解热、去烦渴、治疗痢疾 。
促进食欲2苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌，有利于消化和增进食欲 。
防治糖尿病3苦瓜的新鲜汁液中含有一种类胰岛素，苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用 。糖尿病患者食之，能起到辅助治疗的作用 。
【苦瓜的功效与作用 苦瓜的功效与作用及禁忌】
增强免疫力4苦瓜中台有类似奎宁的生理活性蛋白及大量维生素，能增强人体的免疫功能，同时还利于人体皮肤的新生和伤口的愈合 。

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