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鱼香肉丝正宗做法简单又好吃 鱼香肉丝的烹饪方法 【鱼香肉丝正宗做法简单又好吃 鱼香肉丝的烹饪方法】(1)、主料:瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根 。辅料:泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量、食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 。
(2)、将瘦肉洗净切成粗丝 , 盛于碗内 , 加盐和水淀粉调匀 。
(3)、葱姜蒜洗净切丝备用 。
(4)、木耳和胡萝卜切丝备用 。
(5)、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁 。
(6)、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝 , 炒散后下入泡椒末 , 待炒出色时 , 再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入 , 急炒几下即可 。
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