安徽糖蒜如何做 糖蒜腌制方法


安徽糖蒜如何做 糖蒜腌制方法

文章插图
安徽糖蒜如何做 糖蒜腌制方法 (1)、材料:新鲜大蒜1000G,米醋、白糖、淡盐水适量 。
(2)、把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些,剩下二层内皮 。
(3)、把蒜的根部用小刀切掉 。
(4)、切掉根部的大蒜,不需要切的过深,以防把蒜切破 。
(5)、茎部也用厨房剪刀剪短一些,留下约1厘米长 。
(6)、准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换两次水
(7)、把泡好的蒜捞出来控干水分晾干
(8)、醋倒入无油无水的锅烧开,按米醋和白糖约3:1的比例(我是用的十斤醋和三斤白糖的比例)调匀成糖醋水,不停地搅拌至糖完全溶解,喜欢甜的可以多放点糖 。
(9)、把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里 。
(10)、彻底的把煮好的醋放凉 。
【安徽糖蒜如何做 糖蒜腌制方法】(11)、倒入调好放凉的糖醋,量要没过蒜 。
(12)、盖好盖子,放到阴凉的地方即可 。