![姜葱炒鸡块做法窍门 姜葱炒鸡块做法](http://img.gansulong.com/240304/022212A01-0.jpg)
1、主料:光鸡(半只,400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯) 。
2、腌料:生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙) 。
3、调料:油(3汤匙)、生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙) 。
4、鸡洗净 , 斩成块状 , 加入腌料拌匀 , 腌制15分钟 。
【姜葱炒鸡块做法窍门 姜葱炒鸡块做法】5、红椒切成细丝,姜切片;葱切段 , 分开葱白和葱青;香菜洗净去根 , 切段备用 。
6、烧热3汤匙油,放入姜片、葱白略炒几下 , 倒入鸡肉开大火滑炒至变色 。
7、注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/5汤匙盐和1汤匙生抽调味 。
8、加盖大火煮沸 , 改小火焖煮5分钟 。
9、倒入红椒丝、葱青和香菜,与锅内食材一同兜匀,即可上碟 。
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