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开盖炖和盖盖炖的区别 开盖炖和盖盖炖有啥不同 (1)、盖锅盖，聚气，锅里的食物熟的快 。
(2)、不盖锅盖，锅里的温度上的慢，食物熟的慢 。
(3)、盖锅盖可以使食物在短时间内就熟透，水分损失最小 。
【开盖炖和盖盖炖的区别 开盖炖和盖盖炖有啥不同】(4)、不盖锅盖，锅里的温度上的慢，食物熟的慢，时间长了，水分损失大 。

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