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毛豆有点发芽能吃吗 可以不可以吃发芽的毛豆 (1)、毛豆发芽会产生致癌物 ， 我们都知道土豆发芽是不可以吃的 ， 因为会有轻微的致癌物质产生 。其实豆类也一样 ， 毛豆才发芽的话是不可以吃的 ， 但是很少会有人注意到这方面 ， 我们平时吃的豆芽都是等芽长长了才会食用的 ， 因此刚发了芽的毛豆是不宜食用的 。
【毛豆有点发芽能吃吗 可以不可以吃发芽的毛豆】(2)、正常的毛豆中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种氨基酸 ， 蛋白质含有人体所需的各种氨基酸 ， 豆类中还含有对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用的磷脂 。但是当毛豆发芽以后这些成分就会发生变化 ， 会产生胃痛腹泻等现象 ， 影响身体健康 。
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