烹饪佳肴1香菇清香,其味鲜美,能增进食欲,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的菌类食物,含17种易为人体吸收的氨基酸,入肉食或蔬菜中炒、焖、炖、煮,均可使汤鲜菜味佳美,为蕈类食物中应用最广者 。
增强免疫2香菇中钙、磷含量较高,可作为天然抗佝偻病和小儿软骨病的良好辅助治疗食物 。香菇多糖可提高巨噬细胞的吞噬能力,促进T淋巴细胞(CTL)的产生并提高其杀伤活性,从而提高机体的免疫功能;其水提取物对体内的过氧化氢(H2O2)有清除作用,从而有延缓衰老的作用 。
防治放射3香菇中香味物质的主要成分是1,2,3,4,5-五硫杂环庚烷,有防治放射病的功能 。香菇含40多种酶,这些酶在人体生化反应中起着极其重要的催化作用;将其酶类制成制剂,用于纠正人体酶缺乏病有良效 。
抵抗病毒4【香菇吃了有什么好处和坏处 香菇吃了有什么好处 香菇的功效】香菇菌丝体水提取物可抑制细胞的吸附疱疹病毒,从而防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒和EB病毒引起的各类疾病 。
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