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刀切面做法 刀切面如何做 (1)、在白面里加一个鸡蛋，蛋黄蛋液都放白面粉里去 。
(2)、用温水，忌用烫水和面，和好面后醒一会儿，趁着醒面的功夫把肉酱做了 。
(3)、猪肉切成小丁，建议不要切成肉末，不然没口感 。
(4)、多用一些葱白 。
(5)、黄豆酱加水调的稍微稀一些 。
(6)、炒锅放适量油，比平时炒菜多一点点的油，妈妈说油多一些好吃 。
(7)、六成热油开始炒肉丁至断生，下葱丁和黄豆酱 。
(8)、小火焖几分钟，看汤收的差不多了即可 。
(9)、做好的肉酱一次性肯定吃不完的，因为这个酱很咸 。
(10)、可以冷食，版面，蘸大葱，蘸白菜，拌米饭等都很不错的 。
(11)、面揉好后，先用刀切小面团，按一下 。
(12)、.取一块小面团在压面机上压成片 。
(13)、压成片后撒一些面粉以防粘连一起 。
(14)、取一面片压成条 。这个时候开始准备蒸锅烧开水 。
(15)、压好的面条撒一些面粉 。
(16)、水烧开后加少量盐下面条，面条里含鸡蛋不容易熟，多煮几分钟吧 。
【刀切面做法 刀切面如何做】(17)、盛出面条时要在凉开水过滤一下，这样的面条会很劲道了 。

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