1、用料:猪棒骨炖汤、猪肉馅半斤、小青菜、鲜米线 。
2、猪棒骨熬汤1:30-2:00小时,时间长些更好 。
3、姜一小片切细末,没有也可 , 不放油在热锅中呛一下,倒入开水煮开后慢慢滑入肉馅,迅速打散,不要结块,然后略煮一下即可 。【骨汤米线制作方法 骨头汤米线】
4、另起一个开水锅(有一定深度)青菜切碎放入,等水开,用漏勺放入适量米线烫十几秒 , 看米线软了即可 。
5、烫好的米线放入碗中 , 加适量肉沫加适量骨汤,放入切碎的香菜或者香葱末 。
6、根据自己的口味自行加入盐、醋等调味 。
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