做蒜泥白肉用猪后腿肉 , 这个部位的瘦肉相对较多,烹饪出来的菜肴不会太腻 。制作蒜泥白肉需要先将洗净的猪后腿肉放入葱段、姜块的汤中熬煮 , 断生后让它继续浸泡二十分钟,再将它捞出切片摆入盘中,最后淋上食盐、酱油、味精、辣椒油等物混合的酱汁即可 。
蒜泥白肉用什么肉
蒜泥白肉用猪后腿肉
【蒜泥白肉用哪里的肉 蒜泥白肉用什么部位的肉】
蒜泥白肉是一道经典的川菜菜品 , 我们在制作蒜泥白肉的时候最好是使用猪后腿肉 , 因为这一部分的肉相对来说瘦肉更多,以它为原料烹饪出来的菜肴不会过于油腻 , 味道自然也就更好 。
蒜泥白肉怎么做
准备材料:猪后腿肉、葱、姜、大蒜、食盐、酱油、味精、辣椒油、香油
第一步:
首先我们要将购买回来的猪后腿肉清洗干净,再放入加了葱段、姜块的汤中熬煮一段时间 , 等猪后腿肉的表皮发软且断生后关火,让猪后腿肉在汤中继续浸泡二十分钟 。
第二步:
将泡好的猪后腿肉捞出来用厨房纸擦干表面的水份,再将它切成片状并整齐的铺在盘子底部备用 。切出适量蒜蓉 , 将它和食盐、酱油、味精、辣椒油、香油混合均匀 , 最后淋在肉片上即可 。
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