想要调制的面糊炸起来口感酥脆，我们就需要把面粉和淀粉按照一比一的比例混合在一起，然后再往面粉中加入食盐、鸡蛋、清水搅拌均匀即可 。当面糊调制完以后，我们还可以将面糊内部的面疙瘩都过滤掉 。
怎么调面糊炸起来才酥【炸鱼如何调糊才又酥又香 炸鱼面糊怎么调炸起来才会酥】炸鱼是一种外酥里嫩的美味食物，现在也有很多人都喜欢自己在家制作炸鱼食用 。那么我们在自制炸鱼的时候 ， 应该怎样才能调出炸起来口感酥脆的面糊呢？
其实调制出这样的面糊非常简单，我们只需要先把等量的面粉和淀粉混合在一起，然后再依次往其中加入食盐、鸡蛋、清水搅拌均匀即可 。
我们在调制完面糊以后还要对面糊进行过滤 ， 这样能才将面糊内部没调好的面疙瘩都去掉 。完成上述操作以后 ， 我们就可以让鱼裹上面糊下锅油炸了 。
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