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炒红烧肉如何做可以不腻 红烧肉做不腻的方法 (1)、材料:五花肉 , 老抽 , 生抽 , 黄酒 , 冰糖 , 花椒 , 香叶 , 八角 , 生姜 , 葱 。
【炒红烧肉如何做可以不腻 红烧肉做不腻的方法】(2)、准备一个砂锅 , 一个炒锅 , 先把生姜片以及五花肉放进炒锅当中 。
(3)、加入适量的凉水 , 然后再加一些黄酒煮开 , 把五花肉清洗干净放到旁边备用 。
(4)、砂锅底下放入黄酒 , 老抽 , 生抽 , 冰糖 , 香叶 , 花椒 , 八角 , 葱 , 姜 , 然后再煮开 , 可以先尝一下味道调整 , 可以根据自己的喜好来调整生抽、冰糖等的比例 。
(5)、五花肉放到炒锅当中 , 快速翻炒到金黄 , 油脂会慢慢分泌出来 , 什么都不用放 , 一直炒到五花肉金黄 。
(6)、然后再放到砂锅当中倒入白开水 , 需要淹没五花肉 。
(7)、然后用大火煮开 , 改成小火一直煮到肉质酥软 , 这样好吃的红烧肉就做好了 。
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