蛋糕是怎么制作的蛋糕制作方法自己制作生日蛋糕( 二 ) _制作方法

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蛋糕烤好以后，及时取出来，放到晾网上放凉，海绵蛋糕不需要倒扣，正常放在晾网上放凉就可以食用了。海绵蛋糕相对于戚风蛋糕来说口感更密实一些，我家的小朋友都特别爱吃，因为做起来容易，我也乐得省事，4个鸡蛋做15个小蛋糕，也够俩孩子当早餐吃了。

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【多妈有话说】：▲海绵蛋糕是全蛋打发，全蛋打发需要一定的温度，所以建议把打蛋盆放到一个热水盆里，帮助增加温度，再用电动打蛋器打发就相对轻松一些了；
▲制作蛋糕建议使用低筋面粉，放到蛋糊里必须要过筛，防止面粉结块，不好翻拌，影响蛋糕成品；如果没有低筋面粉，可以用中筋面粉和玉米淀粉以7：3或8：2的比例进行调配代替；
▲玉米油和纯牛奶用手动打蛋搅拌1分钟左右即可乳化，一定要充分乳化后再顺着盆壁倒进蛋糊里；
▲不同的烤箱存在温差，食谱中的温度和时间供参考，一定要根据自家烤箱进行调整。如果是新烤箱不熟悉，可以先用这个温度试验，根据实际烘焙情况进行相应的调整；
▲如果使用的纸杯或其它蛋糕模具尺寸与本食谱中的不同，也需要相应调整烘烤的时间；
▲海绵蛋糕不需要倒扣，如果一次吃不完，一定要放凉后装袋密封保存，防止水分流失影响口感。

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【蛋糕是怎么制作的蛋糕制作方法自己制作生日蛋糕】感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。
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蛋糕是怎么制作的 蛋糕制作方法 自己制作生日蛋糕( 二 )

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