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五香咸鸭蛋如何腌制才出油好吃 五香咸鸭蛋怎么么腌制才出油好吃 (1)、黄土腌制法 。黄土1kg、食盐200克、食用油100克、纯净水适量、鸭蛋适量 。把所有食材搅拌均匀 ， 差不多成面糊状即可 ， 然后把鸭蛋洗净 ， 然后裹上黄土面糊 ， 装入瓷瓶中 ， 腌制25天 ， 在25天后可以拿出来一个尝一下 ， 如果流油量少 ， 可以多腌制5天即可 。
【五香咸鸭蛋如何腌制才出油好吃 五香咸鸭蛋怎么么腌制才出油好吃】(2)、食盐五香腌制法 。将桂皮1片、八角1克、小茴香2克、花椒2克放入到600克清水中 ， 进行小火煮制20分钟 ， 成为香料水 ， 然后把鸭蛋洗净 ， 在白酒中滚一圈 ， 在放到食盐中裹一圈 ， 然后用保鲜膜包紧 ， 放入到煮好的五香水中 ， 再加入50克食盐、15克葡萄糖 ， 密封25天即可实用 。
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