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荷兰豆炒虾仁的做法 荷兰豆炒虾仁如何做 (1)、材料：荷兰豆 ， 虾 ， 蒜头 ， 姜 ， 干辣椒（不用太多） ， 鸡蛋 ， 生粉 ， 调味汁 ， 盐各适量 。
(2)、荷兰豆洗净去茎 ， 斜对切 ， 姜切丝 ， 蒜切片 ， 干辣椒去籽切菱形 。
(3)、清水中加两滴油 ， 荷兰豆下水焯 。
(4)、荷兰豆捞起沥水 ， 焯的那个汤汁待用 。
(5)、虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多） ， 1/3匙生粉（不要放太多） ， 抓匀 。
(6)、下油锅略炸捞起沥油 。
(7)、锅中留底油 ， 将姜、蒜、干辣椒下锅爆香 。
(8)、加入荷兰豆略炒后加少许盐 ， 加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右） 。
【荷兰豆炒虾仁的做法 荷兰豆炒虾仁如何做】(9)、加2汤匙量的调味汁 。
(10)、放入虾仁拌炒1分钟即可 。

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