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炸油条的配方及制作方法 炸油条如何做 (1)、食材:面粉一斤、清水250克、盐6克、鸡蛋一个、小苏打三克、泡打粉8克、色拉油5克 。
(2)、先称一斤面粉备用 。
(3)、再取一个盆称250克清水 , 盐6克 , 鸡蛋一个 , 小苏打三克 , 泡打粉8克 , 色拉油25克 , 称好 , 搅拌一下 。
(4)、然后把搅拌好的面糊倒进称好的面粉里 , 揉成光滑的面团 。
(5)、再把和好的面团整理成长形 , 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚 。
(6)、冷藏好的面团直接移到案板上 , 擀开 , 用刀切成宽窄一样的长条 。
(7)、再把两条摞起来 , 用筷子沾水再中间压一下 。
【炸油条的配方及制作方法 炸油条如何做】(8)、最后起锅倒油 , 油温六成热 , 放入油条 , 炸至两面金黄捞出控油即可食用 。油条做好 。
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