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山东吊饼的做法和配方 山东吊饼的烹饪方法 (1)、原料：面粉250g、酵母1小勺、盐3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干 。
(2)、放入酵母和面 ， 将面团多揉一会 ， 确保面的劲道 ， 放置在温暖处使面团发酵 。
(3)、发酵好的面团擀成长方形 ， 将面片折叠几次 ， 折叠后再擀长 ， 其目的是为了起酥层 ， 最终擀成圆形 。
(4)、在面饼上撒上一层油酥 ， 然后折叠再擀成圆形 。
(5)、在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀 ， 一是为了美观 ， 二是方便面饼熟透 ， 然后在面饼上撒一层芝麻 。
(6)、在面饼底部轻撒一些水就可以上锅了 ， 将做好的面饼贴在锅上面 。
【山东吊饼的做法和配方 山东吊饼的烹饪方法】(7)、加热锅 ， 等待面饼表面金黄即可出锅 ， 一个香喷喷的吊饼就做好了 。

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