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蘑菇如何炸才酥脆 蘑菇如何炸才酥脆方法 【蘑菇如何炸才酥脆 蘑菇如何炸才酥脆方法】(1)、蘑菇掰成小块，焯水 。
(2)、蘑菇煮软后捞出，过凉控水，过凉的蘑菇攥去多余水份 。
(3)、盆中加入面粉、鸡蛋、十三香、白胡椒粉、鸡粉、盐 。
(4)、慢慢加入适量凉开水，拌成面糊，把蘑菇逐个放入面糊中 。
(5)、锅中烧热适量油，六成热放入蘑菇，炸至金黄捞出 。
(6)、二次复炸，待油温升高倒入蘑菇在炸一次（要想蘑菇酥脆，二次复炸很重要）即可 。

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