木耳治便秘吗1黑木耳治便秘 ， 黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原 ， 这两种物质能够促进胃肠蠕动 ， 促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收 ， 从而防止肥胖;同时 ， 由于这两种物质能促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用 。所以 ， 有便秘习惯的人 ， 坚持食用黑木耳 ， 常食木耳粥 ， 对缓解便秘、延缓衰老都有良好的效果 。
木耳如何吃治便秘2治便秘仅仅靠黑木耳治便秘 ， 效果是难尽如人意的 。用黑木耳凉拌、清炒或煮汤 ， 搭配全谷物及杂粮等富含膳食纤维的主食一起食用 ， 治便秘的效果较好 。
黑木耳山楂饮材料：乾黑木耳3朵、山楂1钱、洛神花1钱 ， 水1500cc
做法：
1.将黑木耳以温水浸泡20分钟 ， 去蒂洗净後 ， 切碎备用 。
2.山楂果洗净後压碎 ， 若是乾山楂果则泡软後剥开;洛神花洗净後撕成小块 。
3.将上述材料加入1500cc水 ， 煮开後转小火继续熬煮15～45分钟 ， 待木耳变为稍有浓稠感後即可关火 。
小贴士：夏天时可放入冰箱冰镇後饮用 ， 调味料可依个人口味调配 ， 但建议糖不要过量 。
凉拌黑木耳彩丝材料：新鲜黑木耳150克、红萝卜50克、小黄瓜100克、紫洋葱100克、绿豆芽10克、蒜末1大匙
调味料：白醋1/3杯、糖1/2小匙、盐1/2小匙、橄榄油1大匙
做法：
1.将黑木耳、红萝卜、小黄瓜、紫洋葱洗净、切丝备用 。
2.黑木耳、红萝卜、绿豆芽入滚水川烫 ， 捞起、放凉;紫洋葱浸泡冰水去辛辣味 。
3.混合搅拌五种蔬菜丝 ， 加入调味料拌匀即可 。
小秘诀：烫过的黑木耳过冰水可以增加口感爽脆度 。
绿豆芽必须快速过水 ， 太久会让豆芽变太软 。
木耳用什么水泡好3淘米水 。在淘米的过程中 ， 水里会溶解少量的淀粉 。用这种稀释的淀粉水来泡木耳 ， 水分能充分渗透到木耳里 。这样木耳涨发的体积能变得更大 ， 口感也更加脆嫩 。另外 ， 木耳容易粘泥沙 ， 用淘米水充分浸泡后 ， 再用清水冲洗一遍 ， 泥沙就能轻易地去除干净了 。第三 ， 淘米水可以清除有可能附着在木耳表面的脂溶性农药 。
再有 ， 最好不要用热水泡发木耳 。因为用热水泡 ， 一是影响木耳涨发的量 ， 二是影响木耳的质量 。如果用凉水发的话 ， 每千克能发4千克木耳 ， 而用热水发 ， 每千克只能发2.5千克 。而且用热水泡的木耳 ， 吃在嘴里口感发软、发粘 ， 丧失了脆脆的口感 ， 让人对美食的热情大打折扣 。正确的做法是：用淘米水泡 。一般泡一到两个小时 ， 等水慢慢地渗透到木耳中 ， 看到木耳变成半透明状时 ， 就说明泡好了 。这样泡发的木耳不但量多 ， 而且质量也好 。
再有夏天各种细菌滋生 ， 为了避免细菌性食物中毒 ， 最好不要泡了隔夜的生木耳 ， 即便吃拌木耳 ， 最好也要事先焯一下再吃 。
什么人不能吃黑木耳吗41、黑木耳有活血的功效 ， 它能降低血黏度 ， 并能防止血小板凝集于血管壁 ， 有助于防治动脉硬化(心胸外科 心血管内科)、脑血管病和冠心病(心血管内科) ， 是一种天然抗凝剂 。但是 ， 也正因为如此 ， 有出血倾向的病人 ， 不宜用木耳进补 。比如 ， 发生脑出血(脑外科 神经内科)后的人要少吃木耳 ， 尤其是在脑出血(脑外科 神经内科发病后的前3个月内更要注意 ， 即使脑出血康复后 ， 也不能大量食用 。
2、在手术及拔牙前后 ， 也要避免大量吃黑木耳 。
3、咯血(心胸外科 肝胆外科 呼吸内科 心血管内科)、便血、鼻出血(耳鼻喉科)等患者也不宜食用黑木耳 。
4、木耳富含膳食纤维 ， 因此容易腹泻(消化内科)、消化功能差等脾胃虚寒的人 ， 要少吃木耳 ， 否则可能会引起胃肠胀气、腹泻(消化内科)等不适症状 。
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