1、葱、姜、蒜、花椒多与肉食搭配一起使用 ， 不同的肉食种类搭配的调料也不同，烧制牛肉、羊肉等肉食时要多放花椒 。花椒可以暖身，还能解毒 。
2、鸡鸭等禽肉应该多放蒜 ， 蒜可以让肉更鲜更香 ， 同时还能防止拉肚子 。

【葱姜蒜花椒怎么用才能做出好吃的菜品 葱姜蒜花椒怎么用才能做出好吃的菜】3、鱼类时最好多放姜，因鱼性寒，有腥味，姜既能去腥又能缓和鱼的寒性，还能帮助消化 。
4、贝类食物时有些人会 产生过敏性咳嗽、腹痛等症状，在做这些食物时就要多放些葱 ， 葱不仅缓解了贝类的寒性，还能帮助避免过敏反应 。
5、不同的烹饪方法 ， 对葱姜蒜的切法要求也不同，红烧时应将葱切成段，姜蒜切成片 。
6、干烧时，应将葱姜蒜切末 。清蒸时，应将葱姜蒜切丝 。炒制时 ， 应将葱姜蒜切丝或切片 。

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