1、猪横舌，即沙肝 。骨头全部洗净 ， 开水煮十分钟，焯去腥味 。
2、煮至骨头表面熟了，飘出肥油沫即可 ， 用流动的自来水冲洗干净骨头表面的肥油沫 。
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3、艾叶，用开水焯过，挤去苦水，将全部材料入汤煲 ， 加水末过材料 。
4、高火慢炖3小时，三小时后，汤浓飘香，加少许盐即可 。

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