1、材料：猪肝一块、大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮、老抽 ， 盐，生抽，料酒 。
2、将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用 。【酱猪肝的做法 酱猪肝的做法视频】

3、锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸 ， 撇去浮沫改小火 。
4、再加入作料B，小火煮40分钟 。用筷子扎猪肝 ， 能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了 。

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