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砂锅炖鸡的做法 做铁锅鸡的步骤 (1)、将鸡肉切成块，控干水分，将生姜切成片，蒜切成小块，小米辣切段，将苏子叶切块，再切几片五花肉 。
【砂锅炖鸡的做法 做铁锅鸡的步骤】(2)、起锅烧油，将姜和蒜炒香，倒入鸡块翻炒 。留底油，将五花肉煸炒，放入小米辣、八角、一勺豆瓣酱、苏子叶 。把鸡块放入锅中，放入50克盐，加入20毫升酱油，加入10毫升白酒去腥，放入砂锅炖10分钟，大火收汁即可 。

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