文章插图
肉末虾酱的熬制方法步骤 肉末虾酱的做法 (1)、取适量虾酱，用三倍左右的水稀释，豆腐切块；
(2)、放入加了盐的热水中煮至浮起，捞出沥干水分；
(3)、五花肉切小丁，姜蒜且末，干辣椒和小葱切碎；
(4)、起油锅，油热后炒香肉末，煸出肥肉中的大部分油脂；
(5)、下入姜蒜末和干辣椒炒香；
(6)、下入稀释的虾酱炒出鲜香味；
【肉末虾酱的熬制方法步骤 肉末虾酱的做法】(7)、下入焯好的豆腐翻炒；
(8)、烹入料酒和生抽，加一点点热水，小火咕嘟；
(9)、待汁水大部分收尽，淋一点水淀粉；
(10)、翻炒均匀，撒上葱花即可出锅 。

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