今天要介绍的是一款家庭经典菜式---烂肉粉条的做法 。
准备肉沫 。
姜切成片 。
葱切成葱花 。
粉丝提前2-3小时泡发 。
将粉丝切成段 。
【烂肉粉条的做法 川菜 烂肉粉条的做法】
炒锅烧热，放入菜籽油，油烧热后，将姜片和花椒放入爆香 。
放入肉沫 。
肉沫炒散，加豆瓣酱 ， 将豆瓣酱炒熟 。
加少许酱油爆香 。
放入切成段的粉丝 。
翻炒均匀后，加适量的水 ， 中火烧煮 。
粉丝烧熟 ， 水烧干 。
加葱花和盐调味 。
翻炒均匀后起锅，烂肉粉条就做好了 。

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