![八种饼做法 八种家常小吃饼的做法](http://img.gansulong.com/230227/23351351G-0.jpg)
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八种饼做法 八种家常小吃饼的做法 (1)、葱花鸡蛋饼:
鸡蛋打散,加入盐调味 。加入面粉,然后加少许水,调成浓稠的面糊 。浓稠的感觉类似酸奶即可 。加入葱花,搅拌均匀 。平底锅热少许油,要一勺面糊到锅中,转动锅,让面糊均匀摊平 。小火慢煎,一面熟了,再翻面,两面都熟了即可 。
(2)、萝卜丝饼:
萝卜用擦菜板擦成丝,放入盐,让其出水 。挤出多余的水分,用清水漂洗1-2遍,再一次攥干水分,不需要特别干哦 。这个步骤也可以前一天晚上完成 。在萝卜丝中,加入葱花、盐、生抽、五香粉,搅拌均匀 。
打入一个鸡蛋,搅拌均匀 。一点一点加入面粉,整体成面糊即可 。这个饼可以不用加水 。锅中热油,放入萝卜丝面糊,用铲子压平呈饼状 。一面凝固后,翻面,压平 。两面都熟了即可 。
(3)、藕饼:
藕去皮洗净,用擦菜器擦成藕蓉!请记住不是丝哦!加入一个鸡蛋、放入葱末、盐、胡椒粉、味精,搅拌均匀 。加一点点生粉,让其整体粘稠,但不可以加太多,会影响口感!请记住是生粉哦!不粘锅热油,用勺子舀一勺放入锅中,用铲子轻轻压平 。一面焦黄定型后,翻面,全熟即可出锅 。也可以勾芡汁也不错!
(4)、菠菜饼:
菠菜用料理机打成菠菜汁,菠菜可以直接榨汁,也可以先用水焯一下 。在菠菜汁中加入鸡蛋、盐、搅拌均匀 。然后加入面粉,面粉一点点加,自己掌握量,因为面粉吸水不同,请自己掌握 。
建议这个饼可以稍微稀一点,勺子舀起面糊可以留下切成一条线就可以 。然后盖上盖子,静置面糊 。可以是晚上弄,早上做 。平底不粘锅烧热,刷薄薄一层油,倒入一勺面糊,转锅,让面糊可均匀 摊平成圆饼 。
待面饼变色,边缘翘起,轻轻翻面,烙20秒左右就完成一张了 。重复烙直到面糊用完就行 。这个饼可以自己吃,也可以包菜,看自己喜好哦!
(5)、胡萝卜饼:
胡萝卜用擦丝器擦成丝,备用 。鸡蛋打散,加入面糊、盐、牛奶搅拌成面糊 。加入胡萝卜拌匀 。加1-2滴食用油搅拌均匀 。锅中热油,油不需要多,刷一层就行 。倒入面糊,转锅,尽量让面糊均匀摊平成圆形,还有的孔隙可以用勺子要少许面糊填满 。一面凝固后,轻轻翻面,两面都熟了即可 。
(6)、西葫芦饼:
西葫芦中等大小1个,洗净不用去皮,用擦丝器擦成细丝 。记住是丝不是末哦,细丝口感更好 。放入一小勺盐,搅拌均匀,让西葫芦自然出水 。大概15-20分钟,西葫芦会出很多水,不用倒掉,直接打入2个鸡蛋,再加入面粉150g左右,搅拌均匀,不能有小颗粒哦 。
鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减哦 。面糊静置10分钟左右,再次一起轻轻搅拌,注意不要有小面粉颗粒,然后加少许香油,搅拌均匀 。平底锅热少许油,烧热后倒入面糊,然后摊平 。
锅太小就把面糊做成两张糊塌子哦,不要太厚 。全程小火,轻轻晃动锅底,待底面金黄后翻面,煎制两面金黄即可 。喜欢沾汁的朋友,可以用蒜末和醋混合,也可以用油泼辣子等,你喜欢的就好 。
(7)、红薯饼:
红薯去皮,切成小丁 。加入面粉、白糖、少许水搅拌均匀 。水不能多,要让红薯丁粘连在一起哦 。锅中热油,用勺子固定形状,待油热后,放入锅中,轻轻抽离出勺子 。中火炸,不要着急翻面,等完全凝固定型再翻面,以免散开 。待两面金黄即可,如果喜欢酥一点就的,可以多炸一会 。
(8)、辣白菜饼:
【八种饼做法 八种家常小吃饼的做法】
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