文章插图
早茶蒸凤爪的做法 广东早茶蒸凤爪的做法 (1)、食材：鸡爪、葱、姜、蒜，调料：蚝油、生抽、白醋、料酒、糖、豆豉、鸡精、蜂蜜、胡椒粉
(2)、把买回来的鸡爪剪去脚指甲，洗干净，用水浸泡半个小时，泡除血水，把葱姜蒜洗干净，葱切段、蒜切片，姜切片备用 。
(3)、起锅烧水，锅里加入适量水，放入白醋和蜂蜜，大火烧开，把鸡爪放进去去腥味，烫至鸡爪变色后捞出，控干水分，鸡爪一定要控干水分，也可以用厨房纸擦干水分 。
(4)、锅中烧油，锅中倒入适量的油，油温6成热转中火，把鸡爪放进去炸，炸至鸡爪金黄捞出，放进冰水浸泡一个小时，直到鸡爪表面起皱为止 。
(5)、浸泡好的鸡爪捞出来放碗里，加入蒜末，蚝油、料酒、胡椒粉、豆豉、糖、鸡精、生抽搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一下，时间长一点更入味 。
【早茶蒸凤爪的做法 广东早茶蒸凤爪的做法】(6)、整备蒸锅，上锅蒸一个小时分钟左右，蒸熟即可，喜欢吃辣的，蒸的时候可以放一点辣椒，鸡爪色泽诱人，入味好吃 。

• 蒸馒头家常做法 蒸馒头如何做
• 蒸面包的做法 怎么做蒸面包
• 蒸玉米面馒头的做法 蒸玉米面馒头如何做
• 水蒸盐焗鸡的做法 水蒸盐焗鸡的做法介绍
• 蒸香菇的做法 清蒸香菇的简单做法
• 蒸三鲜做法 蒸三鲜如何做
• 肉末蒸蟹做法 肉末蒸蟹做法介绍
• 蒸玉米浆饼的做法 蒸玉米浆饼如何做
• 蒸鸡胸肉的简单做法 蒸鸡胸肉怎样做
• 水蒸鹅蛋的做法 家常水蒸鹅蛋的做法