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青蟹炒年糕的家常做法 青蟹炒年糕如何做 【青蟹炒年糕的家常做法 青蟹炒年糕如何做】(1)、主料：青蟹3只、火锅年糕250克、姜适量、蒜适量、葱适量、料酒适量、盐适量 。
(2)、青蟹3只 ， 杀后洗净 。
(3)、掰开后盖 ， 去除不能吃的杂质 。
(4)、取下蟹黄 ， 掰洗净包裹的膜 。
(5)、用了火锅年糕 ， 这种年糕更有韧性、嚼着更好吃 。
(6)、坐锅热油 ， 入姜蒜煸香 。（姜蒜要多用些）
(7)、倒入蟹黄翻炒 ， 倒入蟹块 。
(8)、入料酒翻炒后 ， 移入适量的水翻炒至蟹壳变色倒入年糕 。
(9)、不停地翻炒、防止糊底 ， 可以移入少许的水 。
(10)、入调味料 ， 入葱花 ， 翻炒均匀关火 。
(11)、青蟹炒年糕起锅装盆 。

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