文章插图
晒的干菜如何做好吃 菜干如何炒才好吃 (1)、主材：芥菜干一扎 ， 耗油适量 ， 盐适量 ， 油适量 。
(2)、先将菜干浸泡半个小时左右 ， 抓（拧）干水 ， 切成小段 ， 在烧开的锅里放入适量的油、盐 ， 将切好的菜干段倒入翻炒几下入味和沥干点水分后 。
(3)、到入适量的清水（水要足够浸泡到菜干面） ， 再倒入适量的耗油进入翻炒几下均匀后盖上锅盖焖至水几乎干完 ， 大概5分钟左右 。
【晒的干菜如何做好吃 菜干如何炒才好吃】(4)、焖锅过程中可以掀开锅进行翻炒几下 ， 避免底部菜干煮的过干；等到水分差不多干完后即可起锅 。

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