木耳状如耳朵，系寄生于枯木上的一种菌类，富含铁、钙、磷和维生素B1，木耳是木耳科真菌木耳 。
性状： 新鲜的木耳呈胶质片状，半透明 ， 侧生在树木上，耳片直径5~10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛 ， 呈黑褐色或茶褐色 。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状 ， 柔软而半透明，表面附有滑润的粘液 。
【木耳属于海鲜类吗】海鲜又称海产食物 ， 是指利用海洋动物作成的料理 ， 包括了鱼类、虾类、贝类等等 。虽然海带这类海洋生物也常是被料理成食物，但是海鲜主要还是针对动物制成的料理为主 。狭义上 ， 只有新鲜的海产食物才能称为海鲜，海鲜的分类有：活海鲜、冷冻海鲜 。木耳不属于这里面 。

• 木耳属于哪类真菌
• 木耳是怎么生成的
• 木耳是有根的好还是无根的好
• 木耳是蔬菜吗
• 木耳是蘑菇吗
• 木耳什么时候不能吃
• 木耳烧鸡块的家常做法
• 木耳去澳洲留学时可以带吗
• 木耳苹果淮山排骨汤
• 木耳配什么做饺子馅儿好