1、主料：五花肉400克 。
2、辅料：郫县豆瓣酱大半勺，小青椒8个，姜3片，花椒1小把 ， 料酒3勺，盐适量 ， 甜面酱小半勺，蒜2瓣，大葱半根，老抽半勺 。
3、姜切片，大葱切段，花椒1小把备用 。
4、锅里加清水 ， 烧开后加入材料1，加半勺老抽，2勺料酒混合成汤汁，煮3分钟 。

5、放入五花肉块，中火煮10分钟，捞起后放凉（最好入冰箱冰2分钟），切薄片 。
6、炖肉的同时，青椒斜切开 ， 大葱竖切丝，蒜拍碎 。郫县豆瓣酱，甜面酱备用 。
【回锅肉调料怎么做才好吃 回锅肉调料怎么做】7、热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷 。转中小火，入大半勺郫县豆瓣酱，蒜末爆香 ， 炒出红油 。入小半勺甜面酱炒匀入味 。加1勺料酒，1勺炖肉汤汁 。
8、肉香四溢后转大火，入青椒，大葱丝煸炒至熟，加适量盐调味，关火即可 。

• 烤肉用铝箔纸还是锡箔纸 为什么要用铝箔纸烤肉
• 进口牛肉跟国产牛肉的区别 进口牛肉和国产牛肉有什么区别
• 鲜肉粽子的家常做法? 鲜肉粽子的家常做法视频
• 酱羊肉怎么做好吃又香不膻试频 酱羊肉怎么做
• 羊肉汤怎么做更好喝 羊肉汤怎么做更好喝窍门
• 辣椒炒肉丝怎么做才好吃 辣椒炒肉丝怎么做
• 西兰花炒牛肉的家常做法 西兰花炒牛肉的家常做法大全
• 咖喱土豆牛肉的家常做法 咖喱土豆牛肉的做法大全
• 胡萝卜丝炒肉的家常做法大全图解 胡萝卜丝炒肉的家常做法
• 吃龙眼的好处和坏处 龙眼肉泡水喝的功效