1、把鸭用酒和生粉、酱油腌半小时 。猪皮胶泡软切块 。
2、先起锅，爆香姜片、八角 ， 再下南乳炒匀（快手） ， 南乳抢火 。【南乳皮胶焖鸭的家常做法】
3、放鸭下锅轻轻的炒干身 。
4、蘸酒、和酱油，加入适量的水，和一小块冰片糖，盖盖煮十分钟 。
5、放入猪皮胶焖半小时 ， 再补放调味料，收汁上碟 。
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