可以做山药焖鸭，具体做法如下：
1、材料：山药300g，鸭肉300g，油适量，盐适量，姜适量，老抽适量，生抽适量 ， 香菜适量 。
2、鸭块洗净沥干备用，山药去皮，切成大?。从檬毕扰菟?，可以滴点醋防氧化 ， 锅中热油，下姜片爆香；
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3、下鸭肉进锅先煎香一面，再翻另一面煎香，倒入一点老抽，一点生抽与鸭肉炒匀，加入山药块一起炒匀，加入适量的水焖煮，水开后转小火；
4、焖约半小时 ， 至鸭肉熟透，山药软绵，即可收汁；最后试味，不够咸就加盐，够则免了，撒点香菜即可盛起食用 。
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