1、主料：青豆适量、黄豆适量、黑豆适量 。
2、辅料：大颗粒砂糖适量 。
3、准备青豆、黄豆和黑豆三种豆子 。挑大小一致无坏损的 。
4、放水泡1小时捞出晾干水，这样炒的时候不会爆皮，也不容易糊 。

5、平底不粘锅烧干，放入豆子 ， 小火慢慢翻炒 。
6、豆子表面慢慢发黄 ， 搅拌速度要加快 。
7、豆子完全金黄，撒两茶匙白砂糖，快速翻拌，若糖有融化现象 ， 可离火搅拌 ， 保持糖不融化还均匀裹在豆子上 。
【2月2炒糖豆 二月二炒糖豆的做法】8、糖粒都裹在豆子上后就可停火出锅 ， 放凉味道酥脆微甜 。三种豆子分别炒至 ， 做法一样，时间根据不同豆子确定 ， 一般肉眼观察加上尝试 ， 不过黑豆只能靠尝了 。

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