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手工肥肠粉怎么做更劲道 手工肥肠粉怎样做更劲道 (1)、将猪肠、猪肺、猪心、猪骨洗净理好 ， 放入开水锅内煮沸 ， 撇去浮沫 ， 转用小火炖 ， 同时放入姜块、葱花、花椒(用布袋装着) ， 待猪杂货炖耙后捞起备用 。
(2)、猪杂货用刀切碎 ， 芽菜剁末 ， 葱切花 。取12只碗 ， 分别放入酱油、味精、胡椒粉、川盐、红油辣椒、芽菜末、葱花 。
(3)、竹漏子内放入适量的各种猪杂 ， 再放适量的粉 ， 在沸汤内烫2分钟 ， 连汤一起倒入有底料的碗内 ， 最后往每碗内挤入花椒水即成 。
【手工肥肠粉怎么做更劲道 手工肥肠粉怎样做更劲道】(4)、先将泡好的红薯粉放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下 ， 捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里 ， 最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去 ， 再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可 。

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