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水煮大虾用凉水还是热水 水煮大虾用凉水吗 (1)、煮虾一定要用热水 。因为虾在水煮开后下锅，不仅可以去腥味儿，还可以保持虾肉的鲜嫩 。虾遇热后会迅速熟化，如果放入冷水中，随着温度的升高，颜色慢慢改变的同时，虾肉中的维生素也会受到破坏 。水煮开后再放入虾，高温还可以杀死虾里面的细菌 。
【水煮大虾用凉水还是热水 水煮大虾用凉水吗】(2)、虾的营养价值 。虾中含有大量的蛋白质、甘氨酸以及钾、碘等多种微量元素，营养价值极高，能够补充人体所需要的营养物质，强身健体，增加人的抗病能力，提高人的免疫力 。适量的食用，还能起到调节心脏活动，保护心血管系统的作用 。

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