水煮肉片如何做水煮肉片的做法 _生活百科

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水煮肉片如何做水煮肉片的做法 【水煮肉片如何做水煮肉片的做法】(1)、将梅花肉切片。
(2)、放入碗中，放入适量生粉、食盐、鸡蛋清搅拌均匀，腌制10分钟。
(3)、准备适量的辣椒和花椒。
(4)、姜和蒜分别切末。
(5)、炒锅下入干花椒和干辣椒小火培香成棕红色后，捞出剁碎备用，不需要太碎。
(6)、大白菜撕成片，洗净沥干水分。
(7)、炒锅放入2汤匙菜籽油加入豆瓣酱、姜末、葱段炒出红油。
(8)、再将鲜汤或者清水、胡椒粉、料酒、蚝油等调料放入，略搅几下，使之调匀。
(9)、水煮开后，先下入大白菜片煮熟。
(10)、煮熟的白菜片捞出铺入器皿中。
(11)、再加入腌制好的肉片划散，煮到肉片变白，煮的时间不要太长，以免肉片的口感太老。
(12)、将煮好的肉片倒入容器里，将剁碎的花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末撒在肉片上。
(13)、另起锅，倒入2汤匙菜籽油，烧热。
(14)、将热油均匀的淋在辣椒末上，一碗椒香四溢的水煮肉片即制作完成。

水煮肉片如何做 水煮肉片的做法

水煮肉片如何做水煮肉片的做法