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番茄酱巴沙鱼怎么做 如何做番茄酱巴沙鱼 (1)、食材：巴沙鱼1片、茄子2个、山茶油适量、盐适量、葱适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、姜适量 。
(2)、将龙利鱼（巴沙鱼）斜着切成小片，厚约1CM左右，放到大碗里，加入胡椒粉、盐、姜片、料酒、少许山茶油、淀粉 。
(3)、将所有材料和鱼肉一起抓拌均匀，腌5分钟左右 。
(4)、西红柿在开水锅里烫掉外皮，切成小块 。
(5)、汤锅烧开水，将腌好的鱼肉倒进去，煮2分钟左右 。
(6)、捞出沥水，这个时候鱼肉已经是熟的了 。
(7)、炒锅里倒入少许山茶油 。
(8)、放切好的葱、姜和西红柿炒成酱 。
(9)、倒入少许茄汁一起炒，加少许盐调味 。
【番茄酱巴沙鱼怎么做 如何做番茄酱巴沙鱼】(10)、最后倒入汆熟过的巴沙鱼块，小心炒拌均匀，使鱼块均匀的裹上茄汁酱即可 。

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