1、主料:大白菜500克、葱末适量、油适量、生抽适量、蒜末适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量、鸡精适量、水淀粉适量 。
2、大白菜洗净 , 切斜片,这样切出来的白菜更入味 。【酸辣大白菜的家常做法 酸辣大白菜的家常做法窍门】
3、锅里放油,放入葱末、蒜末、花椒和干辣椒,小火炒出香味 。
4、改大火,放入大白菜翻炒 。
5、加盐、糖、生抽调味,翻炒均匀 。
6、把白菜炒的有点发软,加醋翻炒,加水淀粉把汁收浓 , 加些鸡精翻炒出锅 。
7、炒好的酸辣大白菜 。用水淀粉勾芡很必要 , 让炒出来的菜不会水水的 , 还很入味 。
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