在挑选铁棍山药的时候，可以看一下外表，铁棍山药大多粗细均匀，上细下粗，表皮颜色微深，毛须多，将它切断之后肉质坚硬，粉性十足，切口为白色，对比两个大小相同的铁棍山药，新鲜的也会更重一些 ， 反之不符合上述情况，最好不要购买 。
挑选铁棍山药的方法

1、看外表
铁棍山药大多粗细均匀，上细下粗，表皮颜色微深，毛须较多，并且有明显的暗红色锈斑 ， 若是根须不多且表皮光滑，没有锈斑，那么就说明不是真正的铁棍山药 。
2、看切口
将铁棍山药切断，可以明显的感觉到它的肉质比较硬 ， 粉性十足，颜色为白色，粘液也比较少，若是不新鲜的山药肉质没有那么坚硬，用手一掐就会渗出水来，摸起来十分腻滑 。
3、试重量
【如何挑选铁棍山药 如何挑选铁棍山药具有哪些作用】在购买铁棍山药的时候可以拿两根差不多大小的先试试重量，一般比较重的那个含水分会更高一些 ， 相对起来就比较新鲜，而比较轻的就说明可能已经不是很新鲜了，吃起来口感差一些 。

• 山药有粗有细哪样好 挑选山药是粗的好还是细的好
• 如何挑选山药的好坏 如何选择山药的好坏
• 5G网络是什么如何使用5G 5g网络怎么使用
• 如何清洗油布 如何清洗油布污渍
• 如何把录音转换成文字 音频如何转换成文字
• 告诉我如何种好庄稼的彦语 农村种地谚语
• 渭南医保如何查询个人账户余额 渭南医保如何查询个人账户余额多少
• ppt演示时如何看备注 ppt演示怎么看备注
• 肾阴虚如何食疗 肾阴虚有哪些管用的食疗方法
• 微信如何制作自己的表情包动态图 微信如何制作自己的表情