奶油芦笋浓汤 奶油芦笋浓汤的做法


奶油芦笋浓汤 奶油芦笋浓汤的做法

文章插图
奶油芦笋浓汤 奶油芦笋浓汤的做法 (1)、主料:白芦笋450克、绿芦笋3、4棵(装饰用)、液体奶油120毫升、蔬菜高汤750毫升、土豆2个、小洋葱1个、黄油25克、细叶芹碎1汤匙、盐适量、胡椒粉适量 。
(2)、法式奶油芦笋浓汤的做法:土豆去皮切小块,小洋葱切碎;
【奶油芦笋浓汤 奶油芦笋浓汤的做法】(3)、白芦笋洗净后切段,厚度约2到4厘米;
(4)、锅里放20克黄油,炒香小洋葱,并不停翻炒2分钟,加入芦笋和土豆块,加入鸡汤,沸腾后半盖锅盖小火慢煮20分钟;
(5)、煮汤时,另拿平底锅用剩下的黄油慢火煎熟绿芦笋尖,作装饰用;
(6)、关火,稍等片刻,等汤稍凉后用搅拌机搅拌成糊状,过滤,在锅里加入液体奶油,搅拌均匀,重新加热后,加适量盐、胡椒粉,撒上细叶芹碎,趁热喝 。