奶油小吐司的做法奶油小吐司的做法介绍 _生活百科

文章插图
奶油小吐司的做法奶油小吐司的做法介绍 (1)、食材：高筋面粉142克、淡奶油40克、鸡蛋牛奶混合的液体68克、糖20克、酵母2.8克、盐2克、黄油15克。
(2)、把142克高筋面粉淡奶油40克鸡蛋和牛奶混合的液体68克糖20克酵母2.8克，一起放入面包机，揉面档位， 10分钟。10分钟后加入2克盐揉5分钟，最后加入黄油15克揉15分钟。
(3)、把面团取出，分成3份倒入不同的红曲粉。一份面团加入0.5克红曲粉，还有一份面团加入1克红曲粉，最后一份面团加入1.5克红曲粉。分别再用面包机揉面3分钟，记住分别揉。
(4)、揉好的面团，手套膜。
(5)、用保鲜膜隔断发酵，这样颜色不会混在一起，也节约空间发酵。一杯热水装好面团的盆，记住盖保鲜膜，一起送入烤箱发酵35分钟。
(6)、时间到，取出盆，撒点面粉，用手指戳个洞，不反弹不回缩就是发好了。如果回缩就是过头了，面团就废了，所以根据自己烤箱来， 5分钟一加比较保险。如果回缩说明没发好，那么再发5分钟。
【奶油小吐司的做法奶油小吐司的做法介绍】(7)、发好的面团，分别擀成牛舌状，摆好样子，接着送入烤箱发酵，由于是吐司，发酵时间久。这次发酵了45分钟。发酵好后，预热烤箱170度，包锡纸，烤25分钟就可以了。

奶油小吐司的做法 奶油小吐司的做法介绍

奶油小吐司的做法奶油小吐司的做法介绍