可食用的蘑菇有哪些? 有哪些野生蘑菇可食用


可食用的蘑菇有哪些? 有哪些野生蘑菇可食用

文章插图
可食用的蘑菇有哪些? 有哪些野生蘑菇可食用 (1)、松树菌;松树菌又名松毛菌,铆钉菇,松针菇 。分类地位伞菌目、铆钉菇科 。江西人称琼毛菇,铆钉菇属;湖南、湖北人称松树菇(丛树菇)、黄丝菌(湖北孝昌) 。鲜、香、脆、爽、嫩、滑几乎达到中国品鉴食物的极境 。
(2)、马勃:俗称牛屎菇、马蹄包、药包子、马屁泡;担子菌类马勃科 。嫩时色白,圆球形如蘑菇,体型较大,鲜美可食用,嫩如豆腐 。老则灰褐色而虚软,外部有略有韧性的表皮,顶部出现小孔,弹之有粉尘飞出,内部如海绵,黄褐色 。
【可食用的蘑菇有哪些? 有哪些野生蘑菇可食用】(3)、鸡肉菌:四川部分地区(客家地区)称鸡枞菌为鸡肉菌 。现有多种写法:鸡?菌、鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡肉菌(四川客家地区)、鸡棕菌、三坝菇(遵义)、斗鸡菇或斗鸡公(因其状如斗鸡)、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞(福建、广东),粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇、枞松菇,在攀枝花俗称为三堂菌 。四大名菌之一,在食用野生菌中为珍品 。