鲜炸蘑菇如何做 怎么做鲜炸蘑菇


鲜炸蘑菇如何做 怎么做鲜炸蘑菇

文章插图
鲜炸蘑菇如何做 怎么做鲜炸蘑菇 (1)、蘑菇去根,手撕成小朵,清洗干净 。锅中倒入适量清水烧开,放入撕好的蘑菇焯水一分钟,控水捞出后过凉水,用手尽量攥干蘑菇中的水分 。
(2)、碗中放入蘑菇,撒入食盐,搅拌均匀,加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋 。
(3)、搅拌均匀,充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液,炸的时候吃着更脆 。
(4)、起锅倒入适量花生油烧至五成热,把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中 。判断有味的方法,将筷子一端放入锅中,筷子周围出现大量小气泡即可 。
(5)、炸至表面金黄捞出备用,转大火油温升高 。
(6)、放入炸好的蘑菇,复炸一遍,控油捞出装盘(炸蘑菇时可以分批炸,一次炸太多容易粘连,复炸是炸蘑菇酥脆的关键之二,不要偷懒 。
【鲜炸蘑菇如何做 怎么做鲜炸蘑菇】(7)、一道美味可口的鲜炸蘑菇就做好了,希望大家能够喜欢 。