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莲实山药猪肚汤 莲实山药猪肚汤的做法 (1)、主料:猪肚500克;辅料:莲子30公克,芡实40公克,淮山30公克,枸杞10公克;调料:姜片20公克,盐1茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒2大匙 。
(2)、将猪肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及内部,再用冷水洗净后备用 。
(3)、取锅加水煮滚后将猪肚氽烫10分钟,捞起后放入冷水中降温 。
【莲实山药猪肚汤 莲实山药猪肚汤的做法】(4)、把所有药材先用冷水浸泡15分钟后沥干水分备用,将作法2中降温的猪肚切成长2公分、宽1公分左右的长条状备用 。
(5)、将作法3中处理好的所有材料放入电锅中,倒入4碗水,再将姜片与所有调味料放入,煮约50分钟即可 。
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