卤肉面的做法 卤肉面如何做


卤肉面的做法 卤肉面如何做

文章插图
卤肉面的做法 卤肉面如何做 (1)、主料:五花肉半斤、洋葱4分之一、大蒜3瓣、姜适量、葱花适量、青菜适量、蚝油1勺、甜酱2勺、黄豆酱2勺、糖1勺、酱油1勺、手工面两人份、料酒2勺 。
(2)、五花肉切丁、洋葱切丁、大蒜、姜切末、香葱切碎备用 。
(3)、蒜末、姜末入锅煸炒出香味,加入洋葱煸出香味放入五花肉,肉煸出猪油,肉有点微黄依次加入料酒、白糖、蚝油、甜酱、黄豆酱、酱油煸炒一会,放入高汤烧开后转小火炖2小时,最后留点汤底放淀粉勾芡 。
(4)、锅内放水烧开,放一点盐,下面煮熟(依自己喜好控制面的口感),放入青菜抄熟捞出,面捞出沥干水,放一点油拌下(防止粘连) 。
【卤肉面的做法 卤肉面如何做】(5)、面入碗,摆上白菜浇上卤肉,撒葱花就完成了 。