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肉末鸡蛋羹的做法 肉末鸡蛋羹如何做 (1)、主料：肉馅适量 ， 鸡蛋适量 。配料：姜适量 。辅料：香菇粉适量 ， 十三香适量 ， 油适量 ， 盐适量 。
(2)、把鸡蛋打散 ， 用打蛋器搅拌均匀 ， 加凉水和盐拌均匀 ， 再加少许植物油拌均匀 ， 用保鲜膜盖好 ， 用牙签扎几个小孔 。
(3)、把蒸锅加凉水 ， 加鸡蛋液 ， 中小火蒸10分钟左右取出 。
【肉末鸡蛋羹的做法 肉末鸡蛋羹如何做】(4)、把葱姜洗净切末 ， 红辣椒洗净切丁 ， 瘦肉切末 ， 加味级鲜、淀粉拌均匀 ， 加香油拌均匀 ， 静置一会入味 。
(5)、热锅凉油 ， 油热7成下姜末翻炒出香味 ， 下肉末翻炒出水分出香味 ， 加红辣椒翻炒出香味 。
(6)、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀 ， 撒上香葱末 ， 再把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面即可 。

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