传统砂锅菜做法和配方 砂锅菜的烹饪技巧分享


传统砂锅菜做法和配方 砂锅菜的烹饪技巧分享

文章插图
传统砂锅菜做法和配方 砂锅菜的烹饪技巧分享 (1)、用料:
五花肉随意、白菜半颗、豆腐一块、鸡蛋一个、香菜随意、尖椒一半、蒜半头、葱一些些 。
(2)、做法:
【传统砂锅菜做法和配方 砂锅菜的烹饪技巧分享】(1)豆腐裹上蛋液,小火煎熟 。
(2)葱姜蒜切一切 。
(3)葱姜蒜煸炒,加入五花肉煸炒出香味,加入生抽两勺,老抽一勺,白糖一勺,盐看口味,鸡汁或者蒸鱼豉油一勺,蚝油一勺,煸炒加一碗水,烧开 。
(4)砂锅放入切好的白菜和煎好的豆腐摆好在砂锅里,倒入炒好的料汁,炖煮 。20分钟 。
(5)也可以加素丸子肉丸子,粉丝之类,随意,没有特殊味道的食材:
(6)关火放香菜,尖椒碎,蒜末,小米辣(不能吃辣可以用胡萝卜碎,只是为了好看)完美 。